التغذية السليمة لمرض السكري كل يوم

داء السكري هو مرض يصيب جهاز الغدد الصماء ويرتبط بنقص الأنسولين في الجسم.

ونتيجة لذلك، يزداد محتوى الجلوكوز في الدم، مما يؤدي إلى اضطرابات التمثيل الغذائي والضرر التدريجي لجميع الأجهزة الوظيفية في جسم الإنسان تقريبًا. وينقسم هذا المرض إلى مرض السكري من النوع الأول والنوع الثاني.

اليوم موضوع التغذية والنظام الغذائي لمرض السكري مهما كان نوعه هو موضوع خطير للغاية يطرحه كل مريض بعد تشخيص إصابته بالمرض.

بشكل عام، يجب مراعاة التغذية السليمة لمرض السكري كل يوم، لأنه بدون اتباع نظام غذائي، سوف تتدهور صحة الشخص.

نصائح لخفض مستويات السكر

النظام الغذائي ضروري لمرضى السكر من أي نوع، ولكن التوصيات الغذائية لها اختلافات معينة بالنسبة لمرض السكري من النوع الأول والنوع الثاني. ومع هذا الأخير، فإن تقليل الوزن الزائد من خلال النظام الغذائي قد يكون الإجراء العلاجي الوحيد.

يتم تحديد نوع داء السكري من قبل طبيب الغدد الصماء الذي يعالجك.

1. لمرض السكري من النوع الأول: التغذية السليمة هي خلفية ضرورية للعلاج بالأنسولين. إذا لم تنتبه إليه، فإن كل الجهود المبذولة لخفض نسبة السكر في الدم ستذهب سدى: هذا المؤشر غير مستقر، ويؤثر على حالة الأوعية الدموية لجميع الأعضاء والأنظمة.
2. مرض السكري من النوع 2: لا يتطلب دائما العلاج الدوائي. أولاً، ينصح المرضى باتباع نظام غذائي يساعدهم على إنقاص الوزن. إذا كانت الديناميكيات جيدة، ففي هذه الحالة قد لا تكون هناك حاجة للدواء على الإطلاق.

نصائح عامة للمساعدة في خفض نسبة السكر في الدم:

1. التقليل من تناول المشروبات الغازية، وماء الليمون، والعصائر. الاستهلاك المنتظم للمشروبات السكرية يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري بنحو 15٪. عند شرب الشاي والقهوة، قلل من كمية الكريمة والمحليات.
2. حاول اختيار الأطعمة غير المحلاة، مثل الشاي المثلج غير المحلى أو الزبادي أو دقيق الشوفان غير المحلى. يمكنك تحلية الطعام حسب ذوقك. من المحتمل أنك ستضيف كمية سكر أقل إلى طعامك مقارنة بالشركة المصنعة.
3. استبدل الحلويات المفضلة لديك بأطعمة صحية. بدلاً من الآيس كريم، قم بسحق الموز المجمد واضرب الخليط بالخلاط لصنع حلوى رائعة. بدلًا من شوكولاتة الحليب المفضلة لديك، من الأفضل تناول قطعة من الشوكولاتة الداكنة.

من المهم جدًا اتباع نظام غذائي لمرض السكري الخفيف، لأنه يمكن القول إنه الطريقة الرئيسية للعلاج.

الاختلافات في النظام الغذائي لمرض السكري من النوع الأول والنوع الثاني

بالنسبة للمرضى الذين يعانون من داء السكري من النوع الأول، فإن اتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية (25-30 سعرة حرارية لكل 1 كجم من وزن الجسم) ضروري لتجنب المضاعفات المتأخرة للمرض. في هذه الحالة، النظام الغذائي مهم جدا ويجب اتباعه بدقة. الشيء الرئيسي الذي يجب الانتباه إليه عند اتباع نظام غذائي هو توازن البروتينات والدهون والكربوهيدرات.

يوصف للمرضى الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 نظام غذائي تحت السعرات الحرارية (قيمة الطاقة اليومية للطعام 1600-1800 سعرة حرارية). في مثل هذا النظام الغذائي يجب أن يفقد المريض حوالي 300-400 جرام من وزن الجسم أسبوعيًا. إذا كنت تعاني من زيادة الوزن، يتم تقليل كمية السعرات الحرارية اليومية حسب نسبة الوزن الزائد إلى 15-17 سعرة حرارية لكل 1 كجم.

أساسيات التغذية

وفي كل حالة على حدة، يصف الطبيب نظامًا غذائيًا خاصًا لمرضى السكري، والذي يجب اتباعه للحفاظ على صحة الجسم الطبيعية.

عند البدء في تناول الطعام بشكل صحيح، اتبع هذه القواعد البسيطة كل يوم:

1. تحتاج إلى تناول الطعام 5-6 مرات في أجزاء صغيرة خلال اليوم (كل 2-3 ساعات).
2. يجب أن تكون نسبة البروتين والكربوهيدرات والدهون متوازنة.
3. يجب أن تكون كمية السعرات الحرارية التي يتم الحصول عليها من الطعام مساوية لنفقات الطاقة لدى المريض.
4. يجب أن يحصل الإنسان على التغذية السليمة: بعض الخضار والفواكه والحبوب واللحوم والأسماك الغذائية والعصائر الطبيعية بدون سكر مضاف ومنتجات الألبان والحساء.

يجب أن يكون النظام الغذائي لمرضى السكر غنيًا بالفيتامينات، لذلك من المفيد إدخال حاملات الفيتامينات في النظام الغذائي: خميرة الخبز، خميرة البيرة، مغلي ثمر الورد، SPP، المكملات الغذائية.

قواعد النظام الغذائي لمرض السكري لكل يوم

إذا كنت تعاني من مرض السكري، يمكنك تناول الأطعمة التالية:

1. الخبز - ما يصل إلى 200 جرام يوميًا، معظمها أسود أو مرض السكري الخاص.
2. تحضير الحساء باستخدام مرق الخضار؛ تناول حساء اللحوم والأسماك الضعيفة مقبول 1-2 مرات في الأسبوع.
3. أطباق اللحوم والدجاج. بالنسبة لمرض السكري، يُسمح للمرضى بتناول لحم البقر المسلوق والدجاج ولحوم الأرانب.
4. الخضروات والخضروات. يُنصح بتناول البطاطس والبنجر والجزر بما لا يزيد عن 200 جرام يوميًا. لكن الخضروات الأخرى (الملفوف والخس والفجل والخيار والكوسا والطماطم) والخضروات (ما عدا الحارة) يمكن تناولها دون قيود تقريبًا، نيئة ومسلوقة، وأحيانًا مخبوزة.
5. لا ينبغي تناول الحبوب والبقوليات ومنتجات المعكرونة بانتظام. إذا قررت تناول طبق من السباغيتي، توقف عن الخبز والأطعمة والوجبات الأخرى التي تحتوي على الكربوهيدرات في ذلك اليوم.

6. يمكن تناول البيض بما لا يزيد عن بيضتين يومياً، مع إضافتها إلى أطباق أخرى، مسلوقة أو على شكل عجة.
7. الفواكه والتوت بأنواعه الحامضة والحلوة والحامضة (تفاح أنتونوفكا، البرتقال، الليمون، التوت البري، الكشمش الأحمر...) - ما يصل إلى 200-300 جرام يوميًا.
8. الحليب - بإذن الطبيب، الكفير، الزبادي (فقط 1-2 أكواب يوميا)، الجبن (50-200 جرام يوميا) في شكله الطبيعي أو في شكل خثارة، تشيز كيك وحلويات.
9. يوصى بتناول الجبن القريش كل يوم، ما يصل إلى 100-200 جرام يوميًا بشكله الطبيعي أو على شكل جبن قريش أو كعكة الجبن أو الحلوى أو طبق خزفي. الجبن المنزلية، وكذلك دقيق الشوفان وعصيدة الحنطة السوداء، والنخالة، والوركين تزيد من التمثيل الغذائي للدهون وتطبيع وظائف الكبد، ومنع التغيرات الدهنية في الكبد.
10. الشاي مع الحليب والقهوة الضعيفة وعصير الطماطم وعصير الفواكه والتوت (كمية السائل مع الحساء تصل إلى 5 أكواب يوميا).

خطط لقائمة طعامك بعناية كل يوم وتناول فقط الأطعمة الصحية والضرورية بالنسبة لك.

المنتجات المحظورة

النظام الغذائي لمرضى السكري يجب أن يكون مدروساً؛ بداية يجب على الأشخاص الذين تم تشخيص إصابتهم بهذا المرض تجنب الأطعمة التالية:

1. الحلويات والشوكولاتة والحلويات والمخبوزات والمربيات والعسل والآيس كريم والحلويات الأخرى؛
2. الوجبات الخفيفة والأطباق الساخنة والحارة والمالحة والمدخنة ولحم الضأن ولحم الخنزير.
3. الفلفل والخردل.
4. المشروبات الكحولية
5. العنب، الموز، الزبيب؛
6. لا يُسمح بالسكر إلا بكميات قليلة بعد إذن الطبيب.

يجب تناول جميع الأطعمة الخاصة بمرض السكري وفق الجدول الزمني المحدد، وللتحكم في نسبة الجلوكوز في الدم يجب أن تحتوي القائمة اليومية على الألياف.

قائمة عينة لهذا اليوم

عند اتباع نظام غذائي لمرض السكري من النوع 2، يمكنك الالتزام بقائمة بسيطة، بالتناوب بين الأطعمة المسموح بها.

المثال رقم 1

1. الإفطار - دقيق الشوفان والبيض. خبز القهوة.
2. وجبة خفيفة - زبادي طبيعي مع التوت.
3. الغداء: شوربة خضار، صدر دجاج مع سلطة (شمندر، بصل، زيت زيتون) وملفوف مسلوق. كومبوت الخبز.
4. وجبة خفيفة بعد الظهر - الجبن قليل الدسم. شاي.
5. العشاء - سمك النازلي المخبوز في القشدة الحامضة، سلطة الخضار (الخيار، الطماطم، الأعشاب أو غيرها من الخضروات الموسمية) مع الزيت النباتي. كاكاو الخبز
6. العشاء الثاني (قبل ساعات قليلة من النوم) – زبادي طبيعي، تفاح مخبوز.

المثال رقم 2

1. الإفطار: جبنة قريش 150 جرام، حنطة سوداء أو شوفان 150 جرام، خبز أسود، شاي غير محلى.
2. الفطور الثاني: كومبوت بدون سكر 250 مل.
3. الغداء: حساء الدجاج 250 جرام، لحم خالي من الدهون مسلوق 75 جرام، ملفوف مسلوق - 100 جرام، جيلي خالي من السكر - 100 جرام، خبز، مياه معدنية 250 مل.
4. وجبة خفيفة بعد الظهر - تفاحة 1 جهاز كمبيوتر.
5. العشاء: خضار مسلوقة 150 جرام، كرات لحم 100 جرام، ملفوف شنيتزل - 200 جرام، خبز، حساء ثمر الورد بدون سكر.
6. العشاء الثاني: شرب زبادي – 250 مل.

المثال رقم 3

1. الإفطار: سلطة الجزر والتفاح – 100 جرام، جبنة قريش قليلة الدسم مع الحليب – 150 جرام خبز بالنخالة – 50 جرام شاي غير محلى – كوب واحد. الإفطار الثاني: مياه معدنية – 1 كوب، تفاحة.
2. الغداء: حساء الخضار مع الصويا - 200 جرام، جولاش اللحم - 150 جرام، كافيار الخضار - 50 جرام. خبز الجاودار - 50 جم. شاي مع إكسيليتول - 1 كوب.
3. وجبة خفيفة بعد الظهر: سلطة فواكه - 100 جم. شاي بدون سكر - 1 كوب.
4. العشاء: شنيتزل السمك - 150 جرام، عصيدة الحليب من الحبوب - 150 جرام. خبز بالنخالة – 50 جم شاي بدون سكر – 1 كوب. العشاء الثاني: الكفير - 1 كوب.

تذكر: لا ينبغي أن يكون مرضى السكر جائعين. يجب أن تتناول الطعام في نفس الوقت، لكن إذا حدث شعور بسيط بالجوع بين الوجبات الرئيسية، فيجب عليك بالتأكيد تخفيفه بكوب من الشاي أو الخضار. ولكن يجب أن تكون وجبة خفيفة فقط - فالإفراط في تناول الطعام يشكل خطورة على مرضى السكر.